Пампушки медовые с карамелью: блюдо немецкой кухни.
Рецепт на 40 порций. Время приготовления — 2 часа.
Ингредиенты:
— 5 столовых ложек меда
— 1/2 чайной ложки молотой ванили
— 200 мл сливок
— 100 г масла
— 250 г пшеничной муки
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 1 яйцо
Приготовление:
Мед с ванилью кипятить 5 минут при постоянном помешивании. Постепенно добавить сливки и кипятить еще 5 минут. Добавить масло и сразу снять кастрюлю с плиты. Перемешивать, пока масло не растает, а масса охладиться. Смешать муку с разрыхлителем и вместе с яйцами соединить с остывшей карамельной массой.
Накрыть тесто и дать ему постоять 1 час. Разогреть духовку до 200 °С. Смазать противень маслом. С помощью 2 чайных ложек формировать маленькие пампушки и располагать их на противне на достаточном расстоянии друг от друга.
Выпекать пампушки 15 минут до золотистого оттенка. Выложить пампушки на кухонную решетку и охладить. Булочки будут особенно вкусными, если выдержать их 8 дней в закрытой жестяной коробке, чтобы они пропитались ароматом.
(2 голосов, среднее: 5,00 из 5)
