Ингредиенты:
— 2 яйца
— 50г сахарной пудры
— 120г муки
— 20г сливочного масла
— 500мл сливок
— щепотка соли
Для соуса:
— 50г сахара
— цедра с двух апельсинов
— 150мл свежовыжатого апельсинового сока
— 30г сливочного масла
— 5г картофельного крахмала
— 50г коньяка
Приготовление десерта «Креп сюзетт»:
Яйца взбить с сахарной пудрой и щепоткой соли:
Добавить половину муки, перемешать:
Влить сливки и добавить вторую половину муки, взбить до однородности:
Влить растопленное сливочное масло, перемешать:
Обжаривать блины на раскаленной сковороде смазанной растительным масло:
Для соуса в сухую сковородку всыпать сахар и карамелизировать его:
Добавить сливочное масло, апельсиновую цедру и сок, перемешать:
Влить коньяк, немного выпарить, добавить крахмал, перемешать до однородности и варить минуты 2:
В соус выложить блинчики и держать на огне минуты 2-3:
Подавать десерт теплым:
Десерт «Креп сюзетт» приготовила Алена — редактор fashionvibesonline.com
(4 голосов, среднее: 4,50 из 5)
