Цесарка тушеная: блюдо греческой кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 120 минут.
2 ст. ложки оливкового масла; 1 цесарка, разрезанная на 4 части; 1 мелко нарезанная луковица; 1 натертый зубчик чеснока
Подогрейте на сковородке масло. Положите куски цесарки. Поджарьте с обоих сторон до подрумянивания. Переложите на тарелку. Положите на сковородку лук и чеснок и тушите до размягчения.
Переложите в кастрюлю из жаропрочного стекла, добавьте томаты, орегано, 1,5 стакана воды, соль, перец. Доведите до кипения, положите цесарку, накройте крышкой и 40 минут тушите на слабом огне.
Обрежьте черешки бамии. Положите в кастрюлю с холодной водой. Тщательно промойте и слейте воду. Промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Положите бамию на цесарку и тушите еще 30 минут до размягчения. Подавайте, украсив оливками.
Приготовление цесарки тушоной в картинках
стадия приготовления 1
стадия приготовления 2
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
