Бульон с мучными клецками: первое блюдо белорусской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 100 минут.
Ингредиенты:
— 400 г мяса (с костью)
— 1 морковь
— 1 корень сельдерея или петрушки
— 1 репчатый лук
— 80 г шпика
Ингредиенты для клецек:
— 2/3 стакана пшеничной муки
— 1 яйцо
— соль
Приготовление:
Варят прозрачный мясной бульон. Затем готовят клецки: в тарелку вливают четверть стакана воды или бульона, добавляют соль, сырое яйцо, всыпают муку и замешивают тесто. Готовое тесто берут ложкой, смоченной в воде, небольшими кусочками, опускают в горячую воду и варят до готовности.
Готовые клецки перекладывают в прозрачный бульон, который заправляют поджаренным салом (шпиком) и луком.
(1 голосов, среднее: 5,00 из 5)Смотрите также
