Золотые свертки: блюдо тайской кухни.
Рецепт на 16 штук. Время приготовления — 30 минут.
Ингредиенты:
— 115 г мелко нарубленных вареных очищенных креветок
— 55 г мелко нарубленных консервированных водяных каштанов
— 2 тонко шинкованных стрелки зеленого лука (только белая часть)
— 1 чайная ложка рыбного соуса
— свежемолотый черный перец
— 16 вонтонов; растительное масло для фритюра
— соус для обмакивания
— веточки кориандра для сервировки
Приготовление:
Смешайте в миске креветки, водяные каштаны, лук, рыбный соус и черный перец. Для каждого свертка положите немного креветочной смеси в середину каждого вонтона. Смочите края оболочек водой, затем заверните начинку в маленький сверток. Слепите края, чтобы они склеились.
Разогрейте масло в сковороде «вок» до 190 °С. Кладите свертки порциями и жарьте по 2-3 минуты, чтобы они стали золотистыми и хрустящими. Переложите готовые свертки шумовкой на кухонную салфетку, обсушите.
Подавайте горячими с соусом. Украсьте веточками кориандра.
Приготовление золотых свертков в картинках
Золотые свертки – стадия приготовления 1
Золотые свертки – стадия приготовления 2
Золотые свертки – стадия приготовления 3
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
