Торт шоколадный со сливой

— 2 яйца

— 100 г сахара

— щепотка соли

— 0,5 чайной ложки корицы

— 2 чайные ложки разрыхлителя теста

— 50 г фундука

Ингредиенты для сливового пюре:

— 1 кг слив

— 50 г сахара

— 2 столовые ложки лимонной цедры

— 250 мл красного вина (или виноградного сока)

— 1/4 чайной ложки корицы

Ингредиенты для крема:

— 4 листочка желатина

— 150 г полугорького шоколада

— 3 яйца

— 2 пакетика ванильного сахара

— 2 пакетика ароматической добавки для выпечки «Вишневая водка»

— 400 мл взбитых сливок

Ингредиенты для украшения:

— 50 г фундука

— фигурки из белого шоколада

— веточка лимонной мяты

Приготовление:

Смешать масло, сахар, соль и корицу, одно за другим добавить яйца. Перемешивать, пока сахар полностью не растворится. Смешать муку, орехи, разрыхлитель, влить молоко и полученную смесь соединить с яично-масляной массой. Тесто поместить в форму со съемными боковыми стенками, выложенную специальной бумагой.

Выпекать в предварительно нагретой до 175 градусов духовке около 30 минут. Выложить на решетку остывать, не вынимая из формы. Сливы разрезать пополам и тушить три минуты с красным вином (или виноградным соком), сахаром, лимонной цедрой и корицей. Часть отложить для украшения, остальное процедить через сито.

Для приготовления крема смешать на водяной бане яйца с ванильным сахаром и ароматической добавкой «Вишневая водка» до образования пены. В полученную яичную массу добавить растворенный желатин, растопленный шоколад и взбитые сливки.

Половину крема намазать на поверхность коржа, сверху намазать сливовое пюре, поверх — еще слой один крема. Торт поставить в холодильник на 2 часа. Затем вынуть из формы, бока обсыпать ореховой крошкой.

Верхнюю часть торта украсить оставшимися сливами, фигурками из белого шоколада и листочками мяты.