Кубики из лепешек: используются для оформления блюд.
Возьмите маленькие круглые лепешки или обрежьте крупные ножницами до размера маленьких
Придерживая центр лепешки щипцами, погрузите ложку в горячее масло на несколько секунд. Края лепешки завернутся, образуя как бы кубок; она не должна слишком подрумяниваться.
Выньте ложку с лепешкой из масла, дайте маслу стечь, слегка потряхивая ложку, затем обсушите лепешку на бумажной салфетке.
Непосредственно перед подачей наполните «кубки» овощным жюльеном и подавайте как гарнир к жареной рыбе, рыбе-гриль или, наполнив нарезанными ломтиками помидора, — к блюдам с керри.
Приготовление кубиков из лепешек в картинках
стадия приготовления 1
стадия приготовления 2