Ингредиенты:
- шампиньоны для фарширования
- пучок шпината
- пучок рукколы
- 1 луковица
- 2 помидоры
- 100г сыра Горгонзола
- соль
- перец
- 1ст.л. растительного масла
- 2ст.л. оливкового масла
Приготовление шампиньонов, фаршированных шпинатом:
Грибы тщательно промыть, удалить ножки и аккуратно чайной ложечкой вычистить серединку:
Шпинат и рукколу измельчить (очень мелко нарезать):
Шпинат и рукколу соединить, немного посолить, поперчить, добавить растительное масло, перемешать и убрать в холодильник:
Измельчить лук:
Помидоры нарезать мелкими кубиками:
На раскаленном растительном масле обжарить лук (буквально минутку):
Добавить кубики томата, также быстренько обжарить:
Грибы выложить в жаропрочную форму, нафаршировать грибы смесью шпината с рукколой:
На шпинат выложить обжаренные овощи:
На овощи выложить кусочки сыра:
Запекать грибы при температуре 200 градусов 15 — 20 минут. Грибочки можно подавать как в горячем так и в холодном виде:
(2 голосов, среднее: 5,00 из 5)
