Равиоли с шоколадной начинкой и клубничным соусом

— щепотка соли

Для начинки:

— 175г шоколадного сыра (мягкой консистенции)

— 80г творога

Для соуса:

— 200мл сливок

-3ст.л. сахара

— 200г клубники (можно использовать другие ягоды)

Приготовление равиоли с шоколадной начинкой и клубничным соусом:

Сливки с сахаром поставить на небольшой огонь и постоянно помешивая растворить сахар:

Добавить клубнику, немного пораздавливать ее ложкой, и держать на огне до загустения (если вам больше нравится соус однородной консистенции, то с помощью блендера пюрировать соус):

Творог и шоколадный сыр соединить в одной миске:

Блендером довести смесь до однородности:

Муку просеять, вбить яйца:

Добавить щепотку соли и воду, замесить тесто:

Разделить тесто на две ровные части и раскатать их в одинаковые пласты:

На нижний пласт выложить по 1ч.л. творожной начинки с расстоянием по 3см со всех сторон:

Накрыть вторым пластом:

Ножом повырезать квадратики в центре которых должна получатся начинка:

С помощью десертной вилки залепить края придавая им форму зубчиков:

Варить равиоли в подсоленной воде до всплывания всех на поверхность:

Подавать равиоли с соусом (они очень вкусные как горячие, так и холодные):

Равиоли с шоколадной начинкой и клубничным соусом приготовила Алена — редактор fashionvibesonline.com