Омлет испанский с грибами: блюдо испанской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 15 минут.
Ингредиенты:
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 15 г сливочного масла
— 1 мелко нарезанная луковица
— 8 тонких ломтиков бекона с прожилками мяса
— 1 вареная картофелина, нарезанная кубиками
— 8 маленьких шампиньонов, разрезанных на 4 части
— 8 небольших помидоров, разрезанных на 4 части
— 1 столовая ложка нашинкованной свежей петрушки
— 4 яйца
— соль и перец
— 3 столовые ложки тертого сыра «чеддер»
— нарезанная свежая петрушка и болгарский перец, нарезанный колечками, для украшения
Приготовление:
Разогрейте оливковое и сливочное масло на сковороде диаметром примерно 25-30 см. Положите лук и пассеруйте на медленном огне около 2 минут. Срежьте шкурку с бекона, мелко нарежьте 6 ломтиков и положите на сковороду.
Продолжайте жарить еще около 2-х минут. Добавьте картофель и шампиньоны, хорошенько перемешайте, затем добавьте помидоры и петрушку.
Взбейте яйца с 1 столовой ложкой воды, солью и перцем. Вылейте их на сковороду и жарьте на медленном огне 3-4 минуты, пока не подрумянятся снизу.
Поджарьте оставшийся бекон под горячей решеткой-грилем, пока он не станет хрустящим, затем порежьте его полосками. Посыпьте омлет тертым сыром, поставьте в гриль и держите там, пока сыр не подрумянится.
Разрежьте на 4 порции и украсьте полосками бекона, петрушкой и колечками болгарского перца.
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
