Говядина по-тайски с лапшой: блюдо тайской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 50 минут.
Ингредиенты:
— 2 столовые ложки сухого хереса
— 2 столовые ложки светлого соевого соуса
— 2 зубчика мелко нарубленного чеснока
— 2,5 см очищенного и мелко нарубленного свежего имбирного корня
— 0,5 чайной ложки сушеного молотого чилли
— 500 г филейного стейка толщиной 2,5 см, нарезанного на полоски шириной 1 см
— 350 г лапши или тонких спагетти
— 1 столовая ложка кунжутного масла
— 120 г стручков гороха
— 4-6 перышек зеленого лука, нарезанных кусочками по 5 см
— 2 чайных ложки кукурузной муки, разведенной в 50 мл воды
— 2 столовые ложки нарубленного свежего кориандра
— свежие листья кориандра и ломтики лимона
Приготовление:
В неглубоком блюде смешайте вино, соевый соус, чеснок, имбирь и чилли. Добавьте мясо, накройте и оставьте мариноваться на 30 минут, однажды перевернув. Приготовьте лапшу или спагетти согласно инструкции, промойте, слейте и отставьте в сторону. Нагрейте сковороду.
Добавьте кунжутного масла. Выньте мясо из маринада, удалите с него весь чеснок и имбирь. Подсушите на бумаге. Положите мясо в сковороду и жарьте в течение 4-5 минут до изменения цвета. Выложите мясо и поставьте в теплое место.
Добавьте стручки гороха и зеленый лук в масло, оставшееся в сковороде, и помешайте в течение минуты. В оставшийся маринад добавьте кукурузную муку, разведенную водой, и доведите до кипения. Добавьте лапшу, мясо и рубленый кориандр. Размешайте. Разложите по 4 тарелкам. Украсьте листьями кориандра и лимонными дольками.
Приготовление говядины по-тайски с лапшой в картинках
Говядина по-тайски с лапшой – стадия приготовления 1
Говядина по-тайски с лапшой – стадия приготовления 2
Говядина по-тайски с лапшой – стадия приготовления3
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
