Баклажаны с морковкой

— подсолнечное масло

— соль

— перец

(Ингредиенты рассчитывать на желаемое количество рулетиков):

Приготовление баклажанов с морковкой:

Нарезать баклажаны пластинками (вдоль):

Посолить и оставить на минут 20. Промыть и насухо вытереть баклажаны:

Выпекать баклажаны на подсолнечном масле с двух сторон:

Морковь натереть на средней терке:

Обжарить морковь на растительном масле:

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, немного посолить и поперчить, подержать на огне 10 минут:

На обжаренный баклажан выложить ложечку обжаренной морковки:

Завернуть в рулет. Проделать тоже самое с остальными баклажанами. Украсить баклажаны веточкой петрушки:

Баклажаны с морковкой приготовила Алена — редактор fashionvibesonline.com