Тефтели по-молдавски: второе блюдо молдавской кухни.
Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 40 минут.
Ингредиенты:
- 350 г свинины
- 400 г говядины
- 2 ст. ложки пшеничной муки
- 2 луковицы
- 1 ст. ложка растительного масла
- 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки и укропа
- соль
- черный молотый перец
- 3 стакана соуса маринада
Приготовление:
Мясо моют, нарезают кусочками и вместе с репчатым луком дважды пропускают через мясорубку. В фарш добавляют соль, черный молотый перец, хорошо взбивают.
Массу разделывают в виде шариков по 12-15 шт. на порцию, обваливают в муке и обжаривают на растительном масле до образования румяной корочки; заливают соусом маринадом и тушат 12-15 минут. В конце тушения к тефтелям добавляют растертый чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
Тефтели с соусом, но без гарнира подают в глубокой тарелке.
(1 голосов, среднее: 1,00 из 5)
