Форшмак овощной: блюдо еврейской кухни.
Время приготовления — 120 минут.
Ингредиенты:
- 1 маленький вилок белокочанной капусты
- 1 красный сладкий перец
- 1 яйцо
- 1 кочешок цветной капусты
- 1 пучок зеленого салата
- 1 луковица
- 1 стакан стручков зеленой фасоли
- 2-3 редиски
- 1 пучок кудрявой петрушки
- 2-3 ломтя белого хлеба
- 1 стакан молока
Приготовление:
Капусту нашинковать, кочешки цветной капусты разобрать и припустить с маслом. Вареный сладкий перец и фасоль пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке хлебом, добавить сырые яичные желтки, сметану, мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, перец, соль. Все компоненты тщательно перемешать.
При желании можно добавить пропущенное через мясорубку филе сельди. Затем взбить белки и аккуратно перемешать их с овощной массой. Переложить массу на смазанную маслом и обсыпанную сухарями сковороду, поверхность разровнять, посыпать тертым сыром и сбрызнуть маслом, после чего запечь в духовке.
Перед подачей на стол полить сливочным маслом.
Форшмак овощной. Рецепт приготовления форшмака овощного или как приготовить форшмак овощной
(пока не голосовали)проголосуйте первыми
