Суп солнечный: блюдо детской кухни.
Рецепт на 4-5 порций. Время приготовления — 40 минут.
3 чайные ложки сливочного масла или маргарина; 1 маленькая мелко нарезанная луковица
Для крутонов (сухариков):2 кусочка хлеба и подсолнечное масло для жарки.
В сотейнике растопите масло, положите лук и пассеруйте на слабом огне. Добавьте морковь и чечевицу, перемешайте, затем влейте бульон. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 15-20 минут, пока морковь не станет мягкой.
При помощи кухонного комбайна или миксера приготовьте однородное пюре. Выложите смесь в кастрюлю, вновь нагрейте, добавьте, перемешивая, апельсиновый сок. Не давайте остыть.
Чтобы приготовить крутоны, возьмите формочки для печенья и вырежьте из хлеба разнообразные фигурки. Растопите немного масла в сковороде и поджарьте крутоны до золотистого цвета. Выложите сухарики на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Подавайте к супу.
Приготовление супа солнечного в картинках
стадия приготовления 1
стадия приготовления 2
(2 голосов, среднее: 2,00 из 5)
