Гнездышки вермишелевые: блюдо детской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.
120 г вермишели; 6 чайных ложек масла; 60 г нарезанного репчатого лука
Засыпьте вермишель в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите 6 минут, пока вермишель не станет мягкой.
Пока вермишель варится, растопите масло в сотейнике, положите лук, кабачок и грибы. Тушите 3-4 минуты до мягкости. Добавьте, помешивая, муку. Небольшими порциями добавьте молоко, снова разогрейте и варите на умеренном огне 2 минуты, все время помешивая. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем.
Добавьте, перемешивая, сыр, слегка подогрейте, чтобы он расплавился. Слейте воду из кастрюли с вермишелью и разложите ее в 4 тарелки. Сделайте в центре углубление, налейте туда овощной соус.
Сверху украсьте нарезанной петрушкой, подавайте горячим.
Приготовление гнездышек вермишелевых в картинках
стадия приготовления 1
стадия приготовления 2